一風堂のラーメンの箸休めといえばあの赤い『もやし』です。
ご飯に乗せても、ラーメンに入れてもおいしいあの『もやし』を家で作ろうと思います。
・まず、一風堂で『ホットもやしソース』を買います。４００円（３００ｍｌ）
・ご飯を炊きます。
ジャーの中央は『ふっくらご飯』という秘密兵器です。（有田焼で出来ています）
上下に細かい穴がたくさん空いていてご飯が対流してふっくらおいしく炊きあがるのです。
ごはん炊きあがり。
一風堂の『もやし』を作ります。
以下『ホットもやしソース』の説明書きです。
①もやしを１袋（約２００ｇ）用意します。
②沸騰したお湯（約２リットル）にザルなどに入れたもやしを約１０秒茹でます。
③茹でたもやしはすぐに流水で冷まして水を切ります。
④そのもやしにホットもやしソースを適量かけて、和えたらできあがり。
※もやし１袋につき、１本で６～８回、ご使用いただけます。
出来上がりが下記の写真です。
一風堂の『もやし』ほど赤くありまあせん。また辛くありません。
もやしはシャキシャキで大変おいしいです。
”すりごま”を入れるとおいしいという店長の助言を頂きましたのでそうしています。
今日の晩御飯です。
ごはんはどんぶりで頂きました。一風堂のもやし。さばの塩焼き。イカの塩辛。白菜のおつけもの。お味噌汁。
全体的にちょっと塩分が多かったのが反省点です。
※その後『ホットもやしソース』をもやし以外にも使用してみましたが、一番良かったのは『野菜炒め』でした。
お茶は『一風堂』のルイボス茶です。
下記を参照してください。
一風堂 ルイボス茶
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